Пасхальный кулич пришел к нам из язычества. Заменяя праздники, люди оставили обычаи. Оригинальное украшение пасхальных куличей появилось не так давно. В советское время был запрет на пасхальные лакомства, но народ по домам выпекал куличи. Экономные хозяйки украшали кулич своими руками. Последние 20 лет кондитерское искусство превзошло себя. Добрались и до пасхального декора. Мудрый совет предлагает популярные, и не заслужено забытые идеи украшения пасхальных куличей.

Украшение пасок и куличей тестом

Как украсить пасхальный кулич тестом? Для этого есть два способа.

Из родного теста

Используется тесто для куличей из одного замеса. Такие украшения делали еще наши бабушки. Минус пасхального декора в том, что тесто растет в духовке и искажается первоначальная форма. Поэтому делайте мелкие детали. Располагайте цветы из теста, веточки, и колоски ближе к центру, чтобы они не утонули в краях после выпечки. Украшать нужно сразу, не дожидаясь пока пасочки подойдут.

Как каравай

Оригинальное украшение пасок и куличей в виде каравая нравится всем. Особенных премудростей не требуется для воплощения задумки. Тесто для украшения пасхального кулича готовится просто.

  • Мука.
  • Вода.
  • Сахар.
  • Белок одного яйца.

Замесите не очень крутое тесто так, чтобы из него можно было лепить. Слишком тугое тесто, когда испечется будет как камень, а вам нужно съедобное украшение пасхальных куличей. Тесто положите в пищевую пленку, и оставьте на холоде 30 минут. Лучше всего готовить тесто для украшений пасок перед наполнением форм. Пока куличи подойдут, то тесто для декора будет готово.

Сделайте декор по вкусу и украсьте куличи перед тем, как поставить в духовку.

Виноградная лоза — украшение пасхальных куличей тестом

Справится даже школьник. Тесто используется, как на каравай. Накатайте мелких шариков из теста. Не старайтесь делать шарики одинаковыми. Виноградины есть больше и меньше по размеру, поэтому и шарики из теста делайте разными. Виноградная гроздь должна быть неправильной формы. Не делайте четкий треугольник. Пусть он будет кривобокий, так природнее.

Украшение пасхальных куличей

Усики виноградной лозы сделайте из тонкой круглой полоски скрученной из теста. Уложите лозу так, чтобы она подходила к винограду и листикам. Декор для украшения пасхального кулича не только красивый, но и символичный. Помните, как Иисус кормил усталых и голодных, как воду превращал в вино. Лоза — символ плодородия. Хороший урожай никому не будет лишним.

Розы из теста

Как украсить пасхальный кулич

Для роз готовьте бездрожжевое тесто (см. выше рецепт). Лепестки роз должны быть почти одинаковыми. Отсутствие форм можно легко компенсировать крышечкой из-под воды. Вырежьте кружочки из теста для декора пасхальных куличей. Сформируйте розы, как показано на фото.

Мастер-класс. Розы из теста пошагово.

Первый лепесток сверните в пакетик (фото №1). Конус должен смотреть вверх. К нему крепите лепестки розы так, чтобы край лепестка заходил друг за дружку (фото №2).

Розы из теста для украшения пасхального кулича.

Края лепестков желательно истончить. Чтобы роза хорошо держалась, отрежьте основание (фото №4).

Листочки розы делаются из капельки теста. Скатайте каплю из теста. Расплющите ее, а ножом сделайте насечки листиков.

Украшаем куличи розами

Как украсить пасхальные куличи мастикой

В продаже есть готовые наборы украшений из мастики. Можно комбинировать несколько наборов. Для неповторимости декора лучше сделать пасхальный декор из мастики своими руками. Предлагаю 2 рецепта мастики.

Мастика из маршмелоу

  • 200 гр. маршмелоу.
  • 350 гр сахарной пудры.
  • 1 чайная ложка крахмала с горкой.
  • 25 гр. сливочного масла.
  • 1 ч. ложка воды.

Разогрейте маршмелоу со сливочным маслом и водой 2-3 минуты в микроволновке при 300 Вт. Крахмал и пудру перемешайте.

Взбейте маршмелоу миксером, добавляя сахарную пудру. Готовую мастику положите в пакет на 12 часов. Разных цветов можно добиться, используя пищевые красители. Из мастики можно лепить цветы, листья, религиозную символику Пасхи.

Мастика на желатине

Рецепт мастики простой из желатина, сахарной пудры и меда.

  • 1 пакетик желатина.
  • 400 гр. сахарной пудры.
  • 22 гр воды.
  • 50 гр. меда.

Желатин растворить в холодной воде. Когда набухнет желатин, растопите его на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния.

Внимание! Желатин не должен кипеть!

Смешайте мед и желатин вместе. Потом замесите мастику на сахарной пудре. Мешать нужно быстро. После замеса положите мастику в пищевую пленку на 3-4 часа. Хранить мастику сделанную своими руками нужно в холодильнике.

Украшаем куличи шоколадом по мастике

Для росписи шоколадом обтяните верх кулича мастикой. Глазурь тоже подойдет, но работать сложнее из-за ломкости белковой глазури.

Шоколад растопите на водяной бане. Чтобы шоколад лучше ложился, добавьте в него чуть-чуть сливок. Оттенки коричневого можно регулировать белым и черным шоколадом.

Как украсить пасхальный кулич сухофруктами и орехами

Чтобы сухофрукты держались хорошо, прикладывайте их на глазурь из белка пока она еще мокрая. Можно выложить узоры из мелких орехов. Для украшения пасок и куличей подойдут:

  • курага;
  • изюм;
  • финики;
  • кешью;
  • фундук;
  • семечки;
  • чернослив;
  • миндаль;
  • кедровые орешки.

Композицию можно дополнить цукатами. Красиво будет смотреться украшение па пасхальном куличе, если сочетать контрастные цвета орехов и сухофруктов.

Глазурь из белков для кулича

Глазурь для пасхального кулича из белков применяется наиболее широко. Преимущество на лицо: с ее помощью можно спрятать дефекты выпечки.

Яйца для глазури должны быть свежие, иначе густоты не добьетесь. Самым важным фактором является отсутствие желтка. Если хоть капля желтка попадет в белковую глазурь, то взбить белки не получится.

Несъедобный декор — кружева и сухоцветы

Живые цветы, веточки пряностей, сухоцветы, ленты, кружева — все это можно использовать для пасхального декора в том случае, если кулич будет частью декорации. На стол нельзя ставить куличи, если их нельзя кушать. Особенно, если вы приглашаете гостей. Не всем захочется выбирать лаванду с белковой глазури.Семенам лаванды свойственно осыпаться. Не все захотят их кушать.

Если пасочка предназначается для украшения храма, чтобы поставить на могилку покойному родственнику, то декор из сухоцветов отлично подойдет.

Если идете сами в гости, то кулич можно перевязать лентой или красиво завернуть в гафрированную бумагу в виде букета.

Добавить комментарий

четыре × 5 =